Салаты из овощей, приготовленные на гриле, становятся все более популярными благодаря своему неповторимому аромату и вкусу. Они легко готовятся и отличаются разнообразием ингредиентов. Даже те, кто не является фанатом овощей, смогут оценить это блюдо.
Идеальный гриль-салат с чесночными стрелками
Недавно был собран урожай чесночных стрелок, которые отлично вписались в новый овощной салат. Использование сезонных ингредиентов в сочетании с гриль-карой создает насыщенный и необычный вкус. Для тех, у кого нет чесночных стрелок, можно смело заменить их стручковой фасолью – она тоже придаст салату невероятный аромат.
Способы приготовления
Процесс создания этого салата – истинное искусство. Сначала на горячей сковороде с растительным маслом обжариваются чесночные стрелки, чтобы они стали мягкими и ароматными. Затем овощи, такие как баклажаны, нарезанные кружочками и сбрызнутые маслом, запекаются на электрическом гриле. Они должны получить красивую золотистую корочку. Параллельно очищенные от семян болгарские перцы крупно нарезаются и также поджариваются до румяности, после чего соединяются с баклажанами.
Когда все основные ингредиенты готовы, нужно обратиться к заправке. В сковороде соединяются тыквенное масло, кориандр, грецкие орехи и семечки, все это дополняется соевым соусом, лимонным соком и щепоткой сахара. Эта горячая заправка превращает салат в настоящий деликатес.
Идеальный вариант для подачи
Салат можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на сутки – это даже улучшит его вкус. В качестве дополнения можно использовать свежую зелень: базилик отлично дополнит образы блюда. Для разнообразия можно добавлять любые другие овощи по вкусу.
Ингредиенты:
• Баклажаны - 2 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Чесночные стрелки - 2 горсти
• Кинза - 1/2 пучка
Заправка:
• Тыквенное или кунжутное масло - 4 ст.л.
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Грецкие орехи (молотые) - 1 ст.л.
• Семечки кунжута и тыквы - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
