Шопский салат, известный как один из самых ярких представителей болгарской кухни, появился на свет в 1950-х годах. Во время активного развития туризма в стране спрос на традиционные рецепты значительно возрос. Поваров курорта «Дружба» вдохновила идея создания блюда, которое бы объединяло в себе основные продукты Болгарии: спелые помидоры, свежий огурец и незаменимую брынзу. Это простое, но запоминающееся сочетание быстро завоевало популярность, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для шопского салата
- 1-2 розовых помидора
- 1-2 свежих огурца
- 80 граммов брынзы
- 80 граммов перца-гриль
- 20 мл оливкового масла
- 5 мл бальзамического уксуса
- 1 ч.л. орегано
- 30 граммов черных маслин
- 1 лист салата
- 1 зубчик чеснока
- полплемон
Пошаговое приготовление
1. Приготовьте заправку. Для начала раздавите зубчик чеснока, добавьте его в миску вместе с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и орегано. Полейте получившуюся смесь соком полплемона и тщательно перемешайте. Дайте заправке настояться, пока будете готовить остальные ингредиенты.
2. Подготовьте овощи. Нарежьте помидоры и огурцы на крупные кусочки, а перец-гриль мелкими соломками. Мелко порвите листья салата. Брынзу натрите на крупной терке. В глубокой миске соедините все нарезанные овощи с оливками и подготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
3. Подавайте к столу. На сервировочную тарелку выложите листы салата, сверху аккуратно разместите овощную смесь и посыпьте все натертой брынзой. Салат лучше подавать сразу же, чтобы насладиться максимальным вкусом свежих ингредиентов.
Шопский салат — это не только традиционное болгарское блюдо, но и упрощенное представление о здоровом питании. Он станет отличным дополнением к любому столу и подарит незабываемый вкус уюта и простоты.
