История классического салата «Цезарь» берёт своё начало в 1920-х годах, когда известный шеф-повар Цезарь Кардини, работая в одном из мексиканских ресторанов, придумал этот уникальный рецепт. Смешав простые ингредиенты, он создал угощение, которое быстро завоевало популярность среди звёзд Голливуда, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для салата
Для приготовления двух порций вам понадобятся:
- Филе индейки — 300 г
- Пармезан — 40 г
- Сухарики с чесноком — 50 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Перепелиные яйца — 6 шт.
- Дижонская горчица — 10 г
- Вустерский соус — 5 мл
- Анчоусы — 1 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Салат Айсберг — 1 упаковка
- Помидоры черри — 60 г
- Чеснок — 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В кастрюлю поместить перепелиные яйца, залить холодной водой и довести до кипения. После закипания варить три минуты, затем быстро охладить яйца в холодной воде. Когда они остынут, очистить и разрезать пополам. Параллельно в блендере смешать яичный желток, оливковое масло, зубчик чеснока, анчоусы, горчицу и вустерский соус до получения однородной консистенции.
Шаг 2: На разогретой сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла обжарить кусочки индейки в течение 4-5 минут. После этого посолить, поперчить и добавить половину тертого пармезана, перемешать и дать немного остыть.
Шаг 3: Помидоры черри разрезать пополам, а в глубокой миске объединить все ингредиенты: подготовленный салат Айсберг, индейку, перепелиные яйца и сухарики. Заправить соусом и тщательно перемешать. Посыпать оставшимся пармезаном и подавать. Его можно наслаждаться как в тёплом, так и в холодном виде.
