Сегодня на повестке дня – запечённая ножка ягнёнка, которая покорит сердца гурманов и станет настоящим украшением праздничного стола. Это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, способное удивить даже самых взыскательных гостей, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для незабываемого блюда
- Ножка ягнёнка весом 1,5 кг
- Соль – 1,5 ч. л.
- Сушёный чеснок – 1,5 ч. л.
- Чёрный молотый перец – ? ч. л.
- Дижонская горчица – 1 ч. л.
- Мёд – 1 ч. л.
- Подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Минеральная газированная вода – 1 л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым шагом станет тщательная подготовка мяса: ножку ягнёнка нужно промыть и поместить в емкость, затем залить минералкой. После этого оставить мариноваться в холодильнике на 24 часа, чтобы мясо впитало все ароматы.
На следующий день, после того как ягнёнок промариновался, его следует достать и просушить при помощи бумажных полотенец. Далее натрите его смесью из соли, черного перца и сушеного чеснока, а затем выложите на противень, заранее застеленный пергаментом. Дайте мясу немного «отдохнуть» при комнатной температуре в течение часа.
В небольшой ёмкости смешайте мёд, растительное масло и дижонскую горчицу. Полученную массу нанесите на ножку ягнёнка с помощью кулинарной кисти, равномерно покрывая все стороны. Затем отправьте мясо в духовку. Сначала запекайте при температуре 200 градусов в течение 40 минут, после чего понизьте её до 150 градусов и готовьте ещё 2 часа.
Подача и сочетание
Готовую ножку ягнёнка нарежьте на порции и подавайте с разнообразными гарнирами. Отличным дополнением к этому блюду станут свежие ягоды – клубника, ежевика, голубика, а также помидоры черри и листья салата. Это комбинация не только порадует глаз, но и сделает вкус мяса особенно насыщенным.
Такое блюдо точно станет флагманом на вашем столе и вызовет восторг среди всех, кто его попробует. Приятного аппетита!
