Каждый из нас время от времени жаждет попробовать первое блюдо, будь то пикантная солянка или насыщенное харчо. Однако в современном ритме жизни всегда хочется чего-то легкого, но не менее вкусного. Поэтому было принято решение подготовить легкий, но сытный суп, который понравится не только автору, но и его близким.
Доступные ингредиенты для удивительного блюда
В прошлый раз в кулинарных экспериментах использовалась горбуша для приготовления закуски. Неудивительно, что оставшаяся рыба стала основой для сегодняшнего супа. В этом рецепте недостатка в идеях нет. Наоборот, даже если у вас нет горбуши, можно смело использовать рыбу другого сорта. Результат, да и цена, приятно удивят.
Ингредиенты
- Для фрикаделек: 75 г рыбы (горбуша или другая), 25 г репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, соль и специи по вкусу.
- Для супа: 350 мл воды, 1 небольшая картофелина, 1 маленькая морковь, немного лука (по желанию), 1 ст. л. гречки, специи, соль и чайная ложка растительного масла.
Приготовление супа
Чтобы начать, необходимо кусок рыбы очистить от кожи и нарезать на мелкие куски, а затем измельчить в блендере. Лук нарезается, добавляя в кастрюлю с водой, которую нужно довести до кипения. Чеснок можно нарезать или оставить целым — по желанию.
Пока вода закипает, картошку и морковь чистят и нарезают. Эти овощи отправляются в кипящую воду, постепенно настраивая электрическую плиту на средний огонь. Параллельно подготавливаются фрикаделки: рыба с луком и чесноком тщательно перемалываются, после чего полученный фарш приправляется. Из фарша формируются небольшие фрикадельки, которые после всех приготовлений добавляются в суп.
Насытить суп позволит гречка, которая также отправится в кипящую воду. Заключительные аккорды — это немного масла, придающего аромата, и затем плиту выключают, оставляя кастрюлю закрытой, чтобы все вкусы окончательно смешались.
Таким образом, за короткое время можно получить вкусное и питательное первое блюдо, которое порадует всю семью.
