Приготовление грибов в сметане в горшочке с добавлением сыра – это не только просто, но и невероятно вкусно. Блюдо, напоминающее классический жульен, получается ароматным и сливочным, при этом процесс готовки занимает гораздо меньше времени. Оно идеально подходит как для подачи в качестве горячей закуски, так и в качестве основного блюда с гарниром, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Грибы (по желанию, но лучше выбрать шампиньоны) — 300 грамм
- Сметана — 100 грамм
- Твердый сыр — 30 грамм
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 50 мл
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Начинать стоит с подготовки грибов. Шампиньоны нужно тщательно промыть, избегая чрезмерного контакта с водой, чтобы они не потеряли свою текстуру и вкус. После мытья следует аккуратно обсушить грибы и нарезать их крупно, так как в процессе жарки они значительно уменьшатся в размере.
Шаг 2. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить нарезанные грибы, посолить их и обжаривать на среднем огне около десяти минут, часто помешивая. Для лесных грибов время обжаривания будет зависеть от сорта.
Шаг 3. Пока грибы готовятся, можно сделать сметанный соус. Для этого следует смешать сметану с мукой до получения однородной массы. Постепенно добавляя кипяток, перемешивать до достижения нужной консистенции, напоминающей тесто для блинов. Не забудьте немного подсолить соус по вкусу.
Шаг 4. Далее стоит подготовить небольшой горшочек для запекания. В него следует уложить обжаренные грибы, приправить перцем и залить сметанным соусом. Накрыть крышкой и отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на десять минут.
Шаг 5. Тем временем натереть сыр на крупной терке. После десяти минут выпекания горшочек следует вынуть из духовки, убрать крышку и равномерно посыпать сверху тертым сыром. Затем вернуться в духовку еще на 7-10 минут до полного расплавления сыра. Готовое блюдо можно немного остудить перед подачей.
Таким образом, грибное блюдо в сметане с сыром станет прекрасным вариантом для ужина, соединив в себе яркие ароматы и насыщенный вкус, который оценят все ваши близкие.
