Пшено – это не просто крупа для каши, а истинный кулинарный кладезь, который заслуживает большего внимания. Эта старая, но проверенная временем крупа может стать основой для множества оригинальных и вкусных блюд, которые подарят радость как взрослым, так и детям. Пришло время вместе открыть новые горизонты использования пшена!
1. Пшённая каша-мусс
Пшённая каша в виде мусса – это настоящая находка! Она получается невероятно воздушной и нежной, а добавление свежих фруктов и орехов делает её ещё более привлекательной. Этот десерт или завтрак можно быстро приготовить, и он станет любимым у многих.
Ингредиенты:
- 100 г пшена
- 2 персика
- 1 спелый банан
- 100 мл миндального молока (или другого на ваш вкус)
- Тыквенные семечки и ягоды для подачи
На этом этапе пшено варят до готовности. Затем в блендер помещают уже готовую крупу, нарезанный банан и горячее молоко и взбивают до однородной массы. После этого добавляются нарезанные кубиками персики и ягоды, а всё это уютно укладывается в тарелки и посыпается семечками.
2. «Сырники» из пшена
Следующий на очереди – сырники, но не простые, а сладкие, благодаря финикам. Они мягкие, с золотистой корочкой и прекрасно подойдут для завтрака или полдника. Состав прост: пшено, вода, финики и немного лимонного сока.
Этапы приготовления:
- Финики нужно очистить от косточек и замочить в тёплой воде на 30-40 минут.
- Пшено тщательно промывают, заливают водой, доводят до кипения и варят до готовности. После охлаждения пшено соединяют с финиками и пробивают в блендере.
- Формируются сырники, обваливаются в рисовой муке и обжариваются с обеих сторон до румяной корочки.
3. Сырки из пшена с кокосом
Нежные сырки с кокосовой стружкой и шоколадной глазурью могут стать великолепным десертом на любой праздничный стол. Эти лакомства легко заготовить заранее и хранить в морозилке.
Простой рецепт:
- Финики заливаются тёплой водой, пшено отваривается и остывает.
- В смесь из пшена и фиников добавляется кокосовая стружка, формируются сырки и помещаются в морозильник на некоторое время.
- Перед подачей сырки покрываются растопленным шоколадом.
