Зеленый салат с кабачком порадует вас своей легкостью и свежестью. Это идеальное блюдо для гарнира или как самостоятельный легкий перекус. В нем гармонично сочетаются нежные тушеные кабачки и хрустящие свежие овощи с яркой зеленью, создавая неповторимую вкусовую симфонию.
Идеальный набор ингредиентов
- Кабачок — 100 г
- Топленое или кокосовое масло — 1 ч. л.
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Петрушка — 2 веточки
- Кинза — 2 веточки
- Укроп — 1 веточка
- Маслины или оливки без косточек — 4–5 шт.
- Семена тыквы или любые орехи — 2–3 ст. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Обработка кабачка. Начать следует с нарезки кабачка на небольшие кубики. После этого следует разогреть сковороду, добавить кусочек топленого или кокосового масла, дождаться его растопления и выложить нарезанные кабачки. Тушите до тех пор, пока они не станут мягкими, но не пережаренными.
2. Подготовка овощей. Все остальные ингредиенты, такие как помидор, огурец и маслины, следует нарезать мелкими кубиками. Зелень (петрушку, кинзу и укроп) лучше измельчить как можно мельче для более насыщенного вкуса.
3. Заправка для салата. Семена тыквы или орехи можно измельчить в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки. Эта смесь станет оригинальной заправкой для салата.
4. Сборка блюда. В большой миске соедините все подготовленные компоненты. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Если салат кажется суховатым, можно немного добавить оливкового масла, но это не является обязательным шагом.
Полезные советы
- Для наилучшего результата выбирайте молодые кабачки с нежной кожицей.
- Можно использовать как свежую, так и замороженную зелень в зависимости от доступности.
- Добавление небольшого количества лимонного сока усилит вкус блюда.
- Рекомендуется подавать салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру овощей.
Этот салат не только вкусный, но и питательный благодаря орехам и семенам. Можно считать его диетическим, если уменьшить количество масла и семян. Попробуйте добавить это простое и вкусное блюдо в свое меню!
