Достичь совершенства в приготовлении яиц, особенно глазуньи, можно даже без использования масла, уверяет шеф-кулинар Генри О'Коннор. Его метод приносит неожиданные результаты и позволяет наслаждаться изысканными вкусами, сохраняя здоровье, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Секретный ингредиент: сливки вместо масла
О'Коннор предлагает заменить привычное масло на ложечку густых сливок. Процесс приготовления заключается в следующем: разогреть сковороду, добавить сливки и дождаться их закипания. Затем аккуратно вбить яйцо и жарить до готовности белка — все просто, но эффект невероятен.
Идеальная текстура и вкус
В результате такого метода получаются яйца с золотистыми краями и шелковистой текстурой белка. Яркий, маслянистый вкус желтка усиливается благодаря уникальной карамелизации, созданной при испарении жидкости. Эксперт отмечает, что результат сопоставим с теми блюдами, которые подают в лучших ресторанах.
Попробуйте новые способы
Этот метод подойдёт не только для глазуньи, но и для приготовления болтуньи, что открывает новые горизонты в кулинарии. О'Коннор настоятельно рекомендует опробовать оба варианта, так как разница будет заметна сразу же. Попробуйте заменить масло сливками, и ваши забытые утренние завтраки чудесным образом преобразятся!
