Галета со сливами - это отличный способ насладиться осенними фруктами, сочетая хрустящее, рассыпчатое тесто с кисло-сладкими сливами. Пирог, который радует глаз и вкусовые рецепторы, отличается универсальностью: тесто можно использовать не только для сладких начинок, но и для соленых. Вместо обычной белой муки также можно взять цельнозерновую, что добавит оригинальности, хотя вкус будет чуть иным. Каждый сможет оценить простоту приготовления и многообразие вариаций, сделав этот десерт настоящей находкой для домашней выпечки.
Ингредиенты для успешного пирога
- Мука – 180 г
- Вода – 80 мл
- Масло растительное – 100 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – большая щепотка
Для начинки:
- Сливы – 350 г
- Сахар – 40 г
- Кукурузный крахмал – 10 г
- Корица + сахар – 1 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. В глубокой миске смешивают муку с солью и разрыхлителем. В небольшой ковшик заливают воду и растительное масло, доводят до кипения. Затем горячую смесь выливают в муку и замешивают мягкое и эластичное тесто. После этого тесто помещают в пакет и отправляют в холодильник на 30 минут.
Тем временем можно заняться начинкой. Сливы моют, разрезают пополам, удаляют косточки и нарезают на дольки. Сахар смешивают с кукурузным крахмалом, чтобы начинки была более насыщенной.
Как только тесто готово, его раскатывают в круг так, чтобы диаметр составил около 30 см, а края можно подправить руками. На тесте равномерно распределяют смесь сахара и крахмала, не доходя до края 3-4 см, а затем выкладывают сливовые дольки. Заворачивают края теста, слегка залепляя их, и посыпают корицей с сахаром для лучшего аромата. Пирог перекладывают на противень и выпекают в разогретой до 200°C духовке в течение 30-35 минут.
Секреты подачи
Галету можно подавать как тёплой с шариком мороженого, так и в охлажденном виде. Многие предпочитают ее холодной, чтобы сладость слив проявилась в полной мере. Этот просто приготовленный десерт станет настоящим угощением для всех, кто ценит вкусную осеннюю выпечку.
