Готовите вкусную говядину и хотите сделать яркий акцент на блюде? Освежите свои кулинарные навыки с помощью этого уникального грибного соуса из шампиньонов, сливок и специй! Он не только простой в приготовлении, но и способен создать невероятный аромат и вкус, который не оставит равнодушным никого.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны: 0,5 кг
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 2-3 ст. л.
- Мука: 1 ст. л. с горкой
- Жирные сливки: 1 стакан
- Вода: 0,5-0,6 л
- Овощной бульонный кубик: 1 шт.
- Соль и черный перец: по вкусу
- Виноградный уксус: несколько капель (по желанию)
Готовим с удовольствием
Для начала грибы собираются, очищаются и нарезаются тонкими пластинами. Есть небольшой трюк: чтобы сохранить привлекательный цвет, стоит срезать нижнюю черную часть шампиньонов. Лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на сливочном масле до золотистого цвета. Затем к нему добавляются грибы, которые следует обжаривать, периодически помешивая, около 5-6 минут.
После этого грибы обильно посыпаются мукой и продолжают готовиться еще 2-3 минуты. Следующий шаг — залить содержимое водой, добавить раскрошенный бульонный кубик и варить на небольшом огне в течение 10-15 минут. Когда основа соуса готова, вливаются сливки, и все доводится до кипения. В заключение, соус приправляется солью, перцем и по желанию сбрызгивается виноградным уксусом, который вносит интересный кисломолочный акцент.
Этот грибной соус из шампиньонов идеально подойдет к отварной или жареной говядине. Подается горячим и станет настоящим украшением обеденного стола. Приятного аппетита!
