Творог считается примером здорового питания с давних пор. С детства нас учат, что этот продукт укрепляет кости и способствует здоровью. Особенно активные любители творога появляются среди людей старше 50 лет, которые часто заменяют им ужин. Однако давайте взглянем, действительно ли постоянное потребление этого продукта может быть безобидным?
Творог: плюсы и минусы
Творог — это не просто белковая бомба. Он богат казеином, который обеспечивает длительное чувство сытости и поддерживает мышечную массу. Витамины группы B и минералы, такие как кальций и фосфор, способствуют крепким костям и здоровой нервной системе. Тем не менее, у этого «суперпродукта» есть и недостатки, которые могут сильно повлиять на здоровье, пишет канал "Академия Вкуса ".
Основные угрозы при чрезмерном употреблении творога
- Нагрузка на почки: Регулярное потребление высокого количества белка, содержащегося в твороге, значительно увеличивает нагрузку на почки. С возрастом их функция может ослабевать, и такая перегрузка нежелательна.
- Кальциевый парадокс: Чрезмерное поступление кальция может привести к проблемам с усвоением других важнейших элементов, таких как железо, и в некоторых случаях элемент может накапливаться в организме неправильно.
- Проблемы с пищеварением: По мере старения у многих уменьшается выработка ферментов, необходимых для переваривания лактозы, что может вызвать дискомфорт и вздутие, даже если явной непереносимости нет.
- Диетическая иллюзия: Потребление обезжиренного творога может показаться полезным, однако часто в таких продуктах добавляют крахмал, что снижает их питательную ценность. Чрезмерная зависимость от одного источника белка ограничивает разнообразие, необходимое для полноценного питания.
Оптимальное употребление творога
Можно ли исключить творог из рациона? Вовсе нет! Все дело в умеренности. Рекомендуется включать творог в рацион от 2 до 4 раз в неделю. При этом следует выбирать продукты средней жирности (5-9%) без дополнительных добавок. Для максимальной пользы рекомендуется сочетать творог с ягодами, зеленью и небольшим количеством орехов.
