Тушеная капуста способна напомнить о домашнем уюте и аккуратно собранных овощных ароматах. Это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, где капуста становится мягкой и насыщенной, впитывая все специи и соки других овощей.
Зачем стоит попробовать этот рецепт?
Этот простой и полезный гарнир станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Мультиварка обеспечивает равномерное приготовление, что позволяет капусте не пригорать и достигать идеальной текстуры. Кроме того, это блюдо обладает низкой калорийностью, оставаясь при этом сытным.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 1 кг (плотные кочаны с тонкими листьями)
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 150 г
- Чеснок - 15 г (3-4 зубчика)
- Вода (кипяток) - 200 мл
- Томатная паста - 70 г
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - 1,5 ч.л.
- Специи - по вкусу (черный перец, лавровый лист, паприка)
Как приготовить
1. Подготовьте ингредиенты: очистите капусту от верхних листьев и нашинкуйте, нарежьте лук мелко, морковь натрите, а чеснок либо пропустите через пресс, либо измельчите.
2. В чашу мультиварки налейте масло и выберите режим «Жарка» (160°C) на 12 минут. Добавьте чеснок на 2 минуты, затем лук и морковь. Часто помешивайте, добавляя томатную пасту за 2-3 минуты до конца режима.
3. После обжарки добавьте капусту, соль и специи, влейте кипяток. Переключитесь на режим «Тушение» (110°C) на 30 минут, проверяя готовность и перемешивая периодически.
4. По окончании приготовления дайте капусте настояться еще 10-15 минут с закрытой крышкой.
Идеи для подачи
С мясом: подавайте как гарнир к свиным отбивным или куриным котлетам.
Вегетарианский вариант: добавьте консервированную фасоль за 10 минут до готовности.
С зеленью: посыпьте свежим укропом и петрушкой.
Как начинка: используйте в пирожках или блинчиках.
