Уютный аромат выпечки наполняет кухню, и вдруг понимаешь, что для сладкого к чаю не обязательно ждать праздника. Простой набор ингредиентов превращается в аккуратные трубочки, которые приятно хрустят и тают во рту.
Начинаем с основы: смесь масла, сахара, творога и щепотки соли тщательно соединяются до однородной массы. Ключ к текстуре — не спешить: масса должна быть гладкой и эластичной.
К тесту добавляют разрыхлитель и постепенно вливают муку, добиваясь мягкого, но удерживающего форму теста. Затем его заворачивают в валик, нарезают небольшими кусочками и накрывают пленкой, чтобы оно не подсохло.
Каждый кусок раскатывают в прямоугольник, формируя отверстия коктейльной трубочкой — так печенье получает характерный дизайн. Заготовки посыпают сахаром и сворачивают в трубочки, чтобы внутри остался сладкий слой.
Отправляют в духовку при 180°C на 15–20 минут до золотистой корочки. Готовое печенье охлаждают и посыпают сахарной пудрой, чтобы поднять вкус и текстуру.
Ингредиенты напоминают домашний набор: мука 170–180 г, творог 250 г, сливочное масло 120 г, сахар 50 г, щепотка соли, ванильный сахар, разрыхлитель 0,5 ч.л. Готовность — до лёгкого румянца, а аромат — к чаю уже готов.
