Несмотря на холод и снежные будни декабря, жители Оренбуржья не спешат прощаться с грибным сезоном. Наталья Чекрыгина, педагог из села Елатомка, регулярно отправляется за грибами даже в начале зимы.
В поисках лесных деликатесов, в начале декабря она наткнулась на грибную семейку неподалёку от своего дома и запечатлела этот момент на фото. "Эти грибочки нашли себе уютное местечко между хозяйственными постройками", – рассказывает она. По её словам, это зимний опёнок, известный также как фламмулина бархатистоножковая.
Интересные факты о зимних опятах
Зимние опята – грибы, которые обитают в основном на мёртвых деревьях или пнях. Они образуют колонии, и благодаря своим особенностям могут выживать даже в холодные месяцы. Чтобы адаптироваться к морозам, грибы вырабатывают специальные белки, которые выполняют функцию антифризов. Это позволяет им расти не только в лесу, но и в менее подготовленных местах – таких как парки и дачные участки.
Обнаружив фламмулины на таблетках или декоративных деревьях, стоит задуматься о здоровье этих растений, так как данные грибы являются довольно агрессивными разрушителями древесины.
Польза и применение зимних опят
Что касается кулинарного использования, зимний опёнок – это довольно универсальный гриб. Его можно жарить, варить, сушить, мариновать или солить, однако предпочтение лучше отдать именно шляпкам, так как ножка обычно бывает жесткой.
Таким образом, грибы стала неотъемлемой частью зимнего досуга оренбуржцев, превращая каждую прогулку в исследование зимнего леса с его необычными урожаями.
