С 1 января 2027 года вступает в силу обновленный национальный стандарт на пиво, который значительно расширит ассортимент этого популярного напитка и обеспечит более строгий контроль за его качеством. Об этом сообщил Игорь Антропенко, член комитета Госдумы по промышленности и торговле.
Расширение ассортимента
В соответствии с новым ГОСТом, производители смогут использовать различные виды солода, включая ржаной, гречишный и просяной. В отличие от действующего регламента, который требует, чтобы ячменный и пшеничный солод составляли не менее 80% от общего объема, новый стандарт предлагает разнообразие ингредиентов, что несомненно широким образом повлияет на производимый ассортимент.
Ужесточение контроля качества
Помимо расширения возможностей для производителей, новые нормы уточняют определение термина «пиво», что поможет избежать недопонимания между производителями и контрольными органами. В рамках ГОСТа будет установлено четкое описание методов контроля качества, которые позволят не допустить к обороту партию товара, если она не соответствует установленным критериям по содержанию бета-глюканов, полифенолов и белка.
Переходный период для производителей
Антропенко отметил, что новый стандарт потребует от производителей инвестиций в обновление оборудования. Переходный период, установленный в один год, позволит компаниям адаптироваться к новым требованиям. Напомним, новый ГОСТ Р 72295-2025 заменит действующий стандарт, который был принят в 2012 году и уже нуждается в пересмотре.
