Лепестки роз — это не просто символ романтики, но и необыкновенная кулинарная добавка, способная привнести цветочный аромат и визуальную красоту в десерты. Эти нежные элементы можно включить в желе, мороженое, варенье и даже шоколад. Важно использовать только натуральные, не обработанные химикатами розы, идеальными считаются чайные и дамасские сорта, а также свои собственные выращенные растения.
Розовое варенье: классика кулинарии
Ингредиенты:
- 200 г свежих лепестков роз
- 400 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 200 мл воды
Приготовление:
Подача: идеально сочетается с тостами или как начинка для круассанов.
Нежное мороженое с розой и фисташками
Ингредиенты:
- 500 мл сливок 33%
- 100 г лепестков роз
- 80 г сахара
- 50 г рубленых фисташек
- 1 ч. л. розовой воды (по желанию)
Приготовление:
Шоколадные трюфели с ароматом розы
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- 30 г сливочного масла
- 30 г измельченных лепестков
- 1 ст. л. меда
- Какао или кокосовая стружка для обсыпки
Приготовление:
Важно!
- Не используйте розы из магазина, они могут быть обработаны химикатами.
- Перед использованием замочить лепестки в холодной воде на 10 минут.
Эти десерты не только удивят гостей, но и добавят изюминку в любое торжество. Готовить с лепестками роз — это всегда искусство!
