Новый год — это время не только волшебства, но и гастрономического вдохновения. Салат Мельник вполне может стать звездой праздничного стола благодаря своей сытной многослойной структуре и разнообразию вкусов. В этом рецепте представлены два проверенных варианта: как с картофельной подушкой, так и без неё.
Ингредиенты
(на 6–8 порций)
- Мясо (курица, говядина или телятина) — 250–300 г
- Грибы (маринованные, жареные или сушёные) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (замаринованный или обваренный)
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Твёрдый сыр — 200–250 г
- Майонез — по вкусу
- Солёное масло, соль и перец — по необходимости
Опционально:
- Картофель — 150–200 г (для первого варианта)
Варианты приготовления
Вариант 1: с картофельной подушкой
Картофель отварить в мундире, остудить, натереть на крупной тёрке и приправить по вкусу. В глубокой миске уложить слои в следующем порядке:
Повторить слои, сверху присыпать тертым сыром. Обильно смазывать каждый 2–3 сл слоя майонезом.
Вариант 2: без картофеля
Слои располагаются в следующем порядке:
К вершине добавляется пышная шапка из сыра, лучше всего её укладывать перед подачей.
Вариации ингредиентов
Для вашего удобства, вот несколько вариантов:
Бюджетный:
— Курица (отварное бедро)
— Консервированные шампиньоны
— Сыр «Российский» или «Голландский»
Премиум:
— Отварная говядина
— Маринованные груши или белые грибы
— Пармезан или швейцарский сыр
Советы по приготовлению
- Лук следует обязательно обрабатывать: замариновать или залить кипятком, чтобы избежать горечи.
- Если используете свежие грибы, слегка обжарьте их до золотистой корочки для более глубокого вкуса.
- Майонез можно использовать на каждом слое или добавить 2-3 толстых слоя для подчеркивания текстуры.
Готовка с душой сделает праздник по-настоящему незабываемым!
