Овощное рагу с молодыми кабачками — это блюдо, способное удивить своим вкусом и разнообразием. Объединив под рукой несколько простых ингредиентов, можно приготовить сытный и полезный ужин, который понравится всей семье.
Состав рагу
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, понадобятся:
- 500 г картофеля
- 200 г сладкого перца
- 3 зубчика чеснока
- 500 г молодых кабачков
- 100 г моркови
- 200 г лука
- 200 г помидоров
- 100 мл подсолнечного масла
- Соль и зелень по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление рагу — это не только радость для гурманов, но и возможность проявить кулинарные навыки. Следуйте простым шагам для создания этого вкусного блюда:
Подготовьте все ингредиенты, аккуратно их вымыв и обсушив.Очистите картофель от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками.Нагрейте 30–40 мл подсолнечного масла в сковороде и обжаривайте картофель до полной готовности.На другой сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.Добавьте морковь к луку и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая.Нарежьте сладкий перец и добавьте его к обжаренным овощам, обжаривайте с ними до мягкости.Приготовьте кабачки: нарежьте их кубиками и выложите в сковороду к остальным овощам, готовьте до их мягкости.Добавьте к овощам обжаренный картофель и все тщательно перемешайте.Подготовьте помидоры, натерев их на терке, и добавьте к рагу вместе с выдавленным чесноком.Примечательно, что после добавления всех ингредиентов, полезно протушить рагу на медленном огне, добавив немного соли по вкусу, а затем дать настояться под крышкой.Таким образом, овощное рагу готово, и его можно подать, украсив зеленью. Это простое, но очень сытное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, радуя вкусом и цветом, пишет канал "Еда.ру".
