Недавние исследования, проведенные учеными Университета Ровира-и-Виргили в Испании, обнаружили, что оливковое масло первого отжима может оказывать позитивное воздействие на когнитивные функции благодаря своему влиянию на кишечную микробиоту. Эти интересные результаты были опубликованы в научном журнале Microbiome.
Методология и результаты исследования
В рамках исследования было проанализировано 656 человек в возрасте от 55 до 75 лет, страдающих избыточным весом и метаболическим синдромом. На протяжении двух лет исследователи отслеживали их пищевые привычки, включая потребление разных видов оливкового масла, оценивая состав кишечной микробиоты и изменения в когнитивных способностях. У участников, регулярно использующих оливковое масло первого отжима, наблюдались улучшения в памяти и мышлении, а также более разнообразный состав кишечных бактерий, что указывает на положительное состояние микробиоты.
Ключевые открытия
Одним из заметных открытий стало то, что наличие бактерий рода Adlercreutzia связано с сохранением когнитивных функций у тех, кто активно потребляет оливковое масло первого отжима. Исследователи отметили, что положительные эффекты масла на умственные способности, вероятно, обусловлены его воздействием на ось «кишечник-мозг».
Польза первого отжима
Важный аспект заключается в методах производства оливкового масла. Масло первого отжима получают механическим способом, избегая агрессивной обработки, что позволяет сохранить полифенолы и другие полезные соединения. В процессе рафинирования, наоборот, часть этих активных составляющих утрачивается.
Ученые подчеркивают, что качество жиров, употребляемых в пищу, играет не менее значимую роль, чем их количество. Это становится особенно важным с учетом снижения когнитивных функций с возрастом.
Ранее также сообщалось о нейропротекторных свойствах лимонной мелиссы, что добавляет еще один интересный аспект к теме питания и здоровья мозга.
