Медовик – это не просто торт, это настоящая кулинарная сказка, которая способна украсить любой праздник или сделать обычный день особенным. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт, который порадует как новичков, так и опытных кулинаров.
Ингредиенты для медовика
- Для теста:
2 яйца
1 стакан сахара
50 г сливочного масла
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки соды
3 стакана муки
- Для крема:
2 яйца
2 стакана сахара
3 столовые ложки муки
350 г сливочного масла
0,5 литра молока
Приготовление
1. Тесто: В глубокой эмалированной миске тщательно смешать яйца с сахаром и медом. Затем добавить сливочное масло и поместить на водяную баню до полного его растворения. Как только масло растопится, добавить соду и дождаться, когда начнет образовываться пена. В эту массу постепенно ввести муку и замесить тесто, которое должно быть пластичным и немного липким.
2. Формирование коржей: Разделить тесто на 8 равных частей и раскатать коржи одинакового диаметра. Каждый корж выложить на противень, аккуратно подровняв по форме. Обрезанные кусочки теста можно также выпекать. Выпекать до появления золотистой корочки.
3. Крем: В той же миске, где замешивалось тесто, смешать яйца с сахаром и мукой, добавить молоко и масло, затем поставить на водяную баню. Поваривать до получения густого крема, который будет хорошо держаться на коржах. Оставить остывать, при желании можно использовать холодную воду для ускорения процесса.
Чуть остывший крем взбить до состояния легкой однородной массы. Далее, каждый из остывших коржей тщательно смазать кремом и обсыпать крошкой, оставшейся от выпеченных обрезков. Для дополнительного декора можно использовать шоколадные стружки или орехи. В результате получается не только вкусный, но и воздушный торт, который никого не оставит равнодушным.
