Тушенка всегда была популярным продуктом, особенно среди любителей походов и активного отдыха. Однако, с течением времени, качество этого продукта на прилавках супермаркетов стало оставлять желать лучшего. Рассмотрим, какие бренды можно рекомендовать, а какие стоит избегать.
Разочарования в мире тушенки
Массовый выбор тушенки нередко оказывается полной неожиданностью, особенно когда дело доходит до покупки по ГОСТу и ТУ. По стандартам ГОСТ, настоящая говядина в банке должна составлять 56-58% и быть высшего сорта. Однако, многие производители используют свои технические условия, что порой приводит к неприемлемым последствиям.
Вот некоторые антигерои из мира тушенки:
- “Говядина тушеная ‘Стандарт’” от Курганского комбината — хотя и сделана по ГОСТу, подходит лишь для тех, кто не ждет много мяса;
- “Елинский” — имеет кашеобразную консистенцию и недостаток мяса;
- “ОВА” из Калининграда — в такой тушенке часто встречаются жилы и кожица, что тоже не радует.
В каждом из этих случаев бульона оказалось больше, чем собственно мяса, что недопустимо для продукции по ГОСТу. Возможно, имеются и хорошие образцы по ТУ, но риск не оправдывает очарование.
Лучшие выборы для любителей тушенки
Среди более качественных вариантов можно выделить несколько достойных внимания брендов:
- “Говядина тушеная Высший сорт” от ЗАО “Атрус” — отличная текстура и вкус, и минимально допустимый бульон;
- “Говядина тушеная” высшего сорта от Бурятмясопром — ароматная и без сои, с хорошими кусочками мяса;
- “Говядина тушеная Экстра” от Рузком — чуть больше бульона, но приятный вкус.
Приготовленная по ГОСТу тушенка должна иметь изысканный аромат и легко отделяться на кусочки. Жир, образующийся при нагреве, должен делать бульон золотистым, а не превращаться в желе — это признак использования загустителей, что также недопустимо.
Опасности и секреты продукции по ТУ
Технические условия могут иметь свои плюсы, но часто связь с качеством оказывается спорной. Продукты по ТУ могут варьироваться в качестве, потому что их состав не строго регламентируется. Например, “Кронидов” часто хвалят за легкость и удобство упаковки, хотя она и не соответствует ГОСТу.
Множество людей помнят, как в советское время тушенка была палочкой-выручалочкой на кухне. Она использовалась везде: от супов до запеканок. Однако сегодняшние продукты нередко не могут повторить этот вкус, оставляя лишь воспоминания о прошлом. Вместе с тем, прекрасные блюда можно приготовить из качественной тушенки, которая действительно заслуживает доверия.
Приготовление солдатской перловки из тушенки или простых картофельных блюд может стать настоящей находкой для любителей вкусной и сытной еды. Ключ в том, чтобы выбирать только надежные и проверенные бренды, так как разница в качестве может быть крайне ощутимой, сообщает канал.
