Мастера кулинарного дела знают, что основа вкусных пельменей и вареников начинается с хорошего теста. Хотя многие предпочитают заварное тесто, приготовленное на кипятке, есть более простые и доступные варианты. Одним из таких является тесто на холодной воде, обладающее своими уникальными преимуществами, пишет Дзен-канал "Ох и вкусно".
Ингредиенты для приготовления
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 200 мл холодной воды
- 3 ст.л. растительного масла
Процесс приготовления
Для начала в пустом стакане разбивается яйцо, после чего добавляется соль. Вливается 200 мл холодной воды — это создаст необходимую консистенцию. После перемешивания, в просеянную муку делается углубление, в которое выливается растительное масло.
Следующий шаг — объединение всех компонентов. В муку постепенно вливается водно-яичная смесь, сначала с помощью ложки, а затем уже замешивается руками. Тесто должно получиться плотным и упругим. После этого его стоит завернуть в пакет и оставить на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
По истечении времени тесто станет более эластичным и податливым, что позволит легко его раскатывать. Это идеальное время для подготовки различных начинок — от картошки до мясных смесей. Вареники, сделанные из этого теста, обязательно порадуют своим вкусом и текстурой.
Советы по варке
При варке тесто остается целым, не разваривается и прекрасно сохраняет форму. Обычно вареники готовятся 4-5 минут с момента закипания. Оригинальный результат можно оценить, разломав вареник: тонкое тесто и щедрая начинка делают эти блюда особенно аппетитными.
А какой вид теста предпочитаете вы? У каждого свои секреты и предпочтения, и это делает кулинарный процесс таким увлекательным и разнообразным.
