Квас, приготовленный самостоятельно, становится любимым напитком многих, особенно когда он сделан без использования дрожжей. Этот традиционный русский освежающий напиток радует своей шипучестью и кисло-сладким вкусом, не теряя при этом натуральности и аромата, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Идеальный ингредиент — ржаной хлеб
Для создания кваса необходимо тщательно подойти к выбору ингредиентов. Основным компонентом является ржаной хлеб, предпочтительно Бородинский или любой другой с доброй долей ржаной муки. Он придаёт напитку неповторимый вкус и аромат.
Приготовление кваса: пошаговая инструкция
Финальные шаги и газирование
Когда первый квас готов, его нужно аккуратно перелить через сито в другую ёмкость. Оставшиеся сухари не выбрасывать — часть их можно использовать для следующей закваски, она будет готова быстрее. Если необходимо, можно добавить ещё немного сахара для придания кислинки.
В чистую бутылку следует добавить 7-10 штук изюма, затем залить готовый квас, плотно закрыть и оставить на столе на сутки. После этого бутылку можно перенести в холодильник. При открывании кваса нужно быть осторожным — газированное покрытие может сильно «подскочить»!
Этот домашний квас порадует насыщенным вкусом и ярким ароматом, прекрасно утоляя жажду в тёплую погоду. Квас получится шипучим, а его вкус удивит даже самых искушённых ценителей!
