Творожные пончики в форме сердечек – это идеальный способ порадовать близкого человека в день влюбленных. В этот праздник ожидание сладостей особенно высоко, и такие пончики станут замечательным акцентом на столе. Украшенные яркой глазурью, они не только порадуют глаз, но и создадут теплую атмосферу. Если же форма сердца не привлекает, такие пончики также можно приготовить в виде классических бубликов или простых шариков. В любом случае они окажутся невероятно вкусными!
Ингредиенты для волшебного угощения
- творог – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2/3-1 стакан
- соль – 1/3 ч. л.
- сода – 1/2 ч. л.
- сахарная пудра – 140 г
- красный краситель – 1-2 капли
- лимонный сок – 2-3 капли
- растительное масло для жарки – примерно 0,3 л
Пошаговое приготовление
Чтобы начать, нужно поместить творог в миску. Для получения однородной консистенции его можно протереть через сито, хотя небольшие вкрапления творога придадут пончикам интересный сливочный привкус. Затем добавьте к творогу желток, приготовьте соль, соду и сахар, смешивая до получения однородной массы.
После этого добавляют муку и замешивают тесто, следя за его текстурой. Необходимо, чтобы оно не было слишком жестким, но и не слишком жидким, чтобы пончики держали форму. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте тесто толщиной 5-7 мм. Вырежьте сердечки с помощью формочки для печенья, а остатки теста следует собрать, раскатать и повторить процесс, пока тесто не закончится.
Параллельно в небольшом ковшике разогрейте растительное масло, после чего аккуратно выкладывайте пончики. Жарьте на небольшом огне, переворачивая, чтобы добиться золотистой корочки с обеих сторон. Готовые пончики стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
В завершение можно приготовить глазурь, смешав белок с сахарной пудрой и добавив капли красного красителя. Переложите ее в одноразовый кондитерский мешок, чтобы украсить пончики: рисуйте контуры сердечек и заполняйте их красочной глазурью. Если хотите, можно дополнительно посыпать сахарным декором для придания образу праздничного эффекта.
