Сливы и чернослив представляют собой один и тот же фрукт, но в различных формах. Какой из них окажется более полезным для здоровья? Разберемся в ключевых аспектах, чтобы облегчить выбор.
Питательные вещества на первом плане
Чернослив может похвастаться:
- Высоким содержанием клетчатки — аж в пять раз больше, чем у свежих слив (7 г против 1.4 г на 100 г).
- Превосходством по содержанию калия — уровень калия в черносливе на 35% выше (732 мг против 157 мг).
- Богатством антиоксидантов — после сушки их количество удваивается.
В то же время свежие сливы обладают:
- Большим содержанием витамина С — 9.5 мг против всего 0.6 мг в черносливе.
- Высокой водной насыщенностью — 87% воды против 30% в черносливе.
Итак, для пищеварения чернослив будет более эффективным, тогда как свежие сливы лучше поддерживают иммунитет.
Эффект на пищеварение
Чернослив известен своим мощным слабительным эффектом благодаря сорбитолу и большому количеству клетчатки. Он особенно полезен при запорах, однако может вызвать дискомфорт при чрезмерном употреблении. Свежие сливы же обладают более мягким эффектом и подходят для профилактики проблем с пищеварением, не вызывая такого дискомфорта.
Исследования показывают, что 50 г чернослива в день могут улучшить перистальтику на 60% эффективнее, чем тот же объем свежих слив.
Контроль веса и удобство потребления
Когда речь идет о калорийности, чернослив значительно более калорийный — 240 ккал на 100 г против всего 46 ккал у свежих слив. Гликемический индекс чернослива составляет 29, а у свежих слив — 35. Несмотря на более высокую калорийность, чернослив эффективно контролирует аппетит.
На стороне чернослива также лежит его доступность: он не портится и может храниться месяцами, что делает его отличным вариантом для перекусов в любое время года. В отличие от свежих слив, которые доступны только в сезон и быстро портятся, чернослив можно брать с собой в дорогу.
Каждому стоит выбрать вариант, который подходит именно ему: чернослив — для укрепления костей и борьбы с запорами, свежие сливы — для поддержания общего здоровья и богатства витаминами.
