Новый кулинарный хит, который обязательно привлечет внимание на вашем столе — бисквитный рулет с эффектным тигровым рисунком! Этот десерт не только радует взгляд, но и обладает великолепным вкусом. Легкий, эластичный и необычайно аппетитный, рулет станет отличным выбором для праздничного стола и обычного семейного ужина, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты и подготовка
Для создания этого шедевра понадобятся:
- 100 г муки
- 80 г сахара
- 4 яйца
- 40 мл молока
- 1 ч.л. какао-порошка
- 0.5 ч.л. разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- щепотка соли
- Для крема: 400 г сметаны, 2-3 ст.л. сахарной пудры, немного ванилина, 150 г джема или густого варенья
Температура выпекания составляет 180°C, а время — около 9-11 минут. Но все зависит от специфики вашей духовки.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с основного теста. К предварительно просеянной муке добавляется чуть-чуть разрыхлителя. Затем взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли до консистенции густой сметаны, что занимает около 7-8 минут. Параллельно добавляется молоко, и тщательно перемешивается до однородного состояния.
Теперь настало время создать тигровый эффект. Необходимо отделить 3-4 ложки теста и добавить к ним какао, тщательно перемешать. Затем готовится противень, который устилается пергаментной бумагой. На нем аккуратно выдавливаются полоски из теста с какао для создания тигровых полос.
После этого противень ставится в предварительно разогретую духовку на 1-2 минуты, чтобы линии немного схватились. Затем оставшееся тесто аккуратно выливается на полоски и разравнивается. Важно не пересушить бисквит — идеальное время выпекания составляет около 11 минут.
Готовый бисквит после выпекания осторожно отделяется от бумаги, переворачивается и охлаждается. Пока корж остывает, готовится сметанный крем, который включает в себя сметану, сахарную пудру, ваниль и джем. Когда корж остыл, на него ровным слоем наносится крем, после чего рулет аккуратно сворачивается при помощи бумаги, чтобы не повредить него.
Рулет помещается в холодильник на пару часов или на ночь, чтобы окончательно схватиться. После этого он нарезается на порции и подается к столу. Оригинальная выпечка готова порадовать гостей и домочадцев!
