Весной 2026 года французская астронавтка Софи Аденот отправится на Международную космическую станцию (МКС), где ее будет ждать специальное меню, разработанное знаменитым шеф-поваром, обладателем десяти звезд Мишлен. Вместо привычных сублимированных продуктов она сможет насладиться гурманскими блюдами, которые обещают поднять кулинарный уровень космоса, пишет Дзен-канал "МОЯ ПЛАНЕТА".
Меню от шефа и его шедевры
Европейское космическое агентство (ЕКА) подтвердило, что для Аденот создано уникальное меню, в которое вошли классические французские деликатесы: суп из лобстера, луковый суп, фуа-гра, курица с бобами тонка и тушеная говядина с черным чесноком. На десерт ожидает шоколадный крем с фундуком и кокосовый рисовый пудинг. Вся еда разрабатывается с учетом строгих норм хранения и транспортировки, чтобы сохранить ее качество в условиях невесомости.
Эволюция космического питания
Космическая еда должна удовлетворять жестким требованиям: она должна быть легкой, не оставлять отходов и иметь срок хранения не менее двух лет. С момента первого полета Юрия Гагарина, в 1961 году, когда космонавты пробовали говядину и шоколад из тюбиков, космическое питание претерпело значительные изменения. Сегодня астронавты могут получать свежие продукты только с новыми грузовыми поставками, а также наслаждаться разнообразием: от классических обедов до простых закусок.
Профессионализм на высоте
Меню для Софи Аденот было подготовлено Анн-Софи Пик, известной личностью во французской кулинарии и обладательницей множества наград. Она стала символом кулинарного искусства после того, как вернула знаменитому ресторану Maison Pic его третью звезду Мишлен, утерянную ранее. Пик признает, что приготовление еды для космоса — это настоящий вызов, требующий изобретательности и знания науки: "Сохранить вкусы и текстуры блюд при экстремальных условиях — это задача, над которой мы работаем с командой учёных".
Софи Аденот, опытный летчик-испытатель, впервые отправится в космос на шесть месяцев, выполняя научные эксперименты и обслуживая станцию. Несмотря на отсутствие привычного разделения на завтрак, обед и ужин из-за 16 оборотов МКС вокруг Земли за день, астронавты будут придерживаться рутинного трёхразового питания в течение суток, потребляя примерно 2500 калорий. Поскольку невесомость влияет на восприятие вкуса, многие космонавты добавляют острые соусы к своим блюдам, чтобы усилить ощущения.
Европейское космическое агентство также изучает возможность выращивания продуктов прямо на орбите. Возможно, в будущем астронавты смогут наслаждаться блюдами, созданными с помощью 3D-принтеров или выращенными в лабораторных условиях, что сделает космические путешествия ещё более комфортными и удовлетворительными для гурманов.
