Молодая капуста — это настоящая находка для кулинаров и любителей свежих блюд. В этом сезоне она радует своей сладостью и хрустящей текстурой. Наилучший способ ее приготовления — сочетание с мясом, которое преобразит любой обед в настоящий праздник, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Небольшой кочан молодой капусты.
- Мясо любого вида (от 400 до 500 г) — курица, индейка или говядина.
- Растительное масло для жарки.
- Два средних лука.
- Томатное пюре (или перемолотые помидоры) — 3-4 столовые ложки.
- Соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Начать следует с мяса. Оно должно быть нарезано крупными кусками, после чего обжарить на раскаленной сковороде до золотистой корочки, добавив немного соли и перца. Это позволит сохранить ароматы и сделать его более сочным.
2. Следующий шаг — добавить нарезанный лук и продолжать жарить, помешивая, в течение нескольких минут. Если на сковороде используется курица или индейка, влить полстакана воды и томатное пюре, после чего потушить под крышкой около 20 минут. Для говядины потребуется больше времени — от 40 до 60 минут с добавлением 1,5-2 стаканов воды, чтобы мясо стало мягким. Томатное пюре следует добавить ближе к концу приготовления.
3. В это время капусту необходимо нарезать крупными квадратами и бланшировать в кипящей подсоленной воде не более 2 минут, чтобы сохранить ее хрусткость.
4. Как только мясо будет готово, капусту отцеживают и добавляют в сковороду к мясу. Перемешать и прогреть на среднем огне еще 2 минуты, и блюдо будет готово к подаче.
Идеальное блюдо для любого повода
Эта простая, но в то же время необычная комбинация вкусов станет отличным дополнением к любому столу. Будь то обычный обед или праздничный ужин, молодая капуста с мясом порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте, и наверняка это блюдо станет новым фаворитом в вашем меню.
