Кулинарные новшества на рынке здорового питания продолжают радовать любителей низкоуглеводной диеты. Внимание привлекает великолепное кето-курабье, которое, скорее всего, станет новым хитом среди гурманов, стремящихся сократить количество углеводов без ущерба для вкуса. Это угощение удивляет своей нежностью и насыщенным вкусом, превосходящим традиционные печенья из пшеничной муки.
Ингредиенты для кето-курабье
- Миндальная мука — 100 грамм
- Кокосовая мука — 30 грамм
- Мягкое сливочное масло (82%) — 155 грамм
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 штуки
- Эритрит — 100 грамм (или по вкусу)
Приготовление кето-джема
Для джема, который идеально дополнит кето-курабье, нужно:
- Ягоды (например, клубника) — 50 грамм
- Пудра эритрита — по вкусу
- Ксантановая камедь — 1/4 чайной ложки
Процесс приготовления
Приступая к приготовлению кето-курабье, важно помнить о правильной последовательности действий. Сначала мягкое сливочное масло следует взбить с половиной количества эритрита до получения кремообразной текстуры. Затем по одному добавляются яйца, и смесь снова тщательно взбивается.
В отдельной емкости соединить все сухие ингредиенты и аккуратно замесить тесто, доведя его до состояния густого крема. Для удобства работы массу стоит переложить в кондитерский мешок с любимой насадкой и отсадить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Следующий этап — создание замечательной ягоды-джема. С помощью блендера ягоду следует измельчить, затем добавить в нее смесь эритритовой пудры и ксантановой камеди, тщательно перемешать до однородности. Получившуюся массу необходимо также поместить в кондитерский мешок, предварительно обрезав кончик. В каждое печенье аккуратно выдавить джем в середину. Выпекать кето-курабье в предварительно разогретой до необходимой температуры духовке до золотистой корочки. Этот десерт станет настоящим открытием для всех, кто стремится к здоровому образу жизни, предлагая незабываемый вкус и легкость приготовления.
