Совсем недавно ученые провели исследование, бросающее новый свет на привычное восприятие сахара как «белой смерти». Это исследование стало основой обсуждения о том, сколько сахара может быть включено в рацион без вреда для здоровья.
Какой сахар стоит избегать?
Речь идет, прежде всего, о рафинированном сахаре, который находится в сладостях и многих готовых продуктах. В отличие от природного сахара, содержащегося в фруктах, рафинированный сахар может приносить больше вреда, чем пользы. Однако в разумных количествах он также способен оказать позитивное влияние на организм.
По словам экспертов, нашему организму действительно необходим сахар как основной источник энергии, но важно обращать внимание на его источники.
Польза и преимущества рафинированного сахара
1. Энергетический заряд: Рафинированный сахар быстро усваивается, предоставляя организму моментальную энергию. Это свойство может быть особенно полезным для спортсменов, которым нужна быстрая восполнение запасов гликогена после изнурительных тренировок.
2. Поддержка при гипогликемии: В ситуациях низкого уровня сахара в крови, добавление сахара в рацион поможет быстро нормализовать состояние. Вместо этого часто предлагают сладкие напитки, так как потребление сахара может мгновенно повысить уровень глюкозы в крови.
3. Улучшение вкуса полезной пищи: Сахар может сделать традиционно неаппетитные продукты более привлекательными. Например, его добавление к кислым ягодам может сделать их более съедобными.
Чего стоит опасаться?
Несмотря на потенциальные преимущества, увлечение сахаром может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Слишком высокая его consumptio может привести к ожирению, диабету 2 типа, а также к заболеваниям печени и даже к проблемам с зубами.
С учетом недавних исследований, увеличение потребления сахара на 5% может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 6% и даже инсульта на 10%.
Какова безопасная доза сахара?
Согласно рекомендациям FDA, безопасная норма добавленного сахара составляет не более 50 граммов в день, что эквивалентно примерно 12 чайным ложкам. Однако Американская кардиологическая ассоциация советует еще более строгие рамки: для мужчин - не более 36 граммов, а для женщин - максимум 25 граммов в день.
Чтобы следить за потреблением сахара, важно внимательно читать этикетки на продуктах, так как скрытые источники сахара могут неожиданно повысить общую норму.
