Хранение картофеля может выглядеть простым делом, пока в ящике не появятся неожиданные ростки. Не секрет, что клубни – это живые организмы, которые потребляют кислород, реагируют на свет и температуру. Если не позаботиться об условиях хранения, урожай рискует подмерзнуть, усохнуть или прорасти. Далее представлены практические рекомендации, которые помогут продлить сохранение урожая до весны.
Основные факторы, способствующие прорастанию
Процесс прорастания картофеля запускается при совокупности трех различных условий:
- Температура выше 6-7 °C активирует «глазки» клубней, в то время как при 2-5 °C они остаются в состоянии покоя.
- Свет способствует образованию соланина и метаболическим процессам, что также приводит к росту.
- Влажность выше 80-85% в сочетании с теплым воздухом ускоряет процесс прорастания; при низкой влажности клубни начинают увядать.
Процесс подготовки к хранению
Правильная подготовка урожая включает несколько этапов:
Дополнительно, для защиты от грибковых заболеваний, можно использовать биопрепараты, такие как Фитоспорин-М или Максим, прежде чем укладывать урожай на хранение.
Идеальные условия хранения
Место хранения должно соответствовать таким критериям:
- Температура — 2-5 °C с влажностью 70-80%: идеальные условия требуют хорошей вентиляции и темноты.
- Контейнеры. Используйте деревянные или пластиковые ящики с хорошей вентиляцией, избегая герметичных упаковок.
Регулярно проверяйте состояние хранения, исключая мягкие или заподозренные в гнили клубни, а также следите за температурным режимом. Правильное хранение картофеля обеспечивает сохранение его свежести и вкусовых качеств до весны.
