Сливочное масло - великолепное дополнение к супам и борщам, которое способно сделать эти блюда гораздо более насыщенными и ароматными. Многие не подозревают, но всего один кусочек масла может полностью изменить восприятие первых блюд и сделать их поистине незабываемыми.
Почему стоит добавлять сливочное масло в супы?
Кулинары рекомендуют использовать сливочное масло в тех случаях, когда бульон готовился на овощной основе или в нем недостаточно жира. Небольшое количество масла (50-80 г) сделает суп наваристым и очень аппетитным. При этом, сливочное масло отлично объединяет все ингредиенты, делая вкус более гармоничным. Кремовые ноты, которые оно придает, дарят блюду особую нежность и сытность.
Сколько масла добавлять?
Количество сливочного масла в супе зависит от того, насколько жирным оказался бульон. Обычно достаточно небольшого кусочка, который добавляют в кастрюлю в самом конце приготовления. После этого рекомендовано выключить огонь и дать блюду настояться около 10 минут. После этого суп готов к подаче!
Как масло меняет борщ?
Добавление сливочного масла в борщ — это тоже отличный способ улучшить вкус. Когда бульон получается недостаточно насыщенным, кусочек масла поможет сделать его более ароматным и привлекательным. Кроме того, сливочное масло может использоваться для загустевания борща: его можно растопить в сковороде вместе с ложкой муки и затем добавить в блюдо.
Секрет использования сливочного масла в супах и борщах становится все более популярным среди кулинаров. Познакомившись с этой простой, но эффективной хитростью, многие уже не могут представить свои любимые супы без него. Экспериментируйте и насладитесь улучшенным вкусом традиционных блюд!
