Котлеты с подливкой – это не только быстрое и простое блюдо, но и настоящая находка для любителей вкусного семейного ужина. Эти котлеты славятся своей нежностью и сочностью, а подливка добавляет глубокий вкус и аромат. Рассмотрим, как приготовить это лакомство, которое исчезает со стола мгновенно, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальный состав для приготовления
Чтобы насладиться котлетами с подливкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш: 800 гр (можно использовать куриный или говяжий);
- Лук: 1 средняя луковица;
- Чеснок: 3 зубчика;
- Сметана: 1 ст.л;
- Манная крупа: 1 ст.л;
- Яйцо: 1 шт;
- Приправы: черный перец и соль по вкусу.
Подливка – ключ к успеху
Для насыщенной подливки понадобятся:
- Вода или бульон: 900 мл;
- Томатная паста: 2-3 ст.л;
- Мука: 3 ст.л;
- Лук и морковь: по 1 шт каждый;
- Приправы: соль, черный перец, паприка и лавровый лист по вкусу.
Необходимые шаги для приготовления
1. Первым делом, необходимо обжарить мелко нарезанный лук до полупрозрачности. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте жарить еще немного.
2. Далее добавьте муку, тщательно перемешайте и немного обжарьте, чтобы избавиться от сырого вкуса. Введите томатную пасту и постепенно вливайте холодную воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Приправьте по вкусу.
3. Тушите подливу на среднем огне около 10 минут, периодически помешивайте. По желанию можно пробить подливу блендером для получения однородной консистенции.
4. Пока готовится подлива, займитесь фаршем. Измельчите лук и чеснок, добавьте к фаршу вместе с яйцом, сметаной и манной крупой. Хорошо перемешайте массу до однородного состояния.
5. Сформируйте котлеты и выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте при температуре 200°C в течение 15-20 минут, затем залейте подливой, верните в духовку и готовьте еще 15-20 минут.
Постарайтесь подать котлеты с картофельным пюре и свежим салатом из овощей для полноценного семейного вечера. Приятного аппетита!
