В последние годы многие стремятся улучшить своё здоровье, исключая из рациона пшеничную муку. Она, как и сахар, порой вызывает нежелательные метаболические реакции, способствуя увеличению веса. Если потребление белого хлеба ассоциируется у вас с избыточным весом, это не случайно — пшеница, которую мы едим, кардинально отличается от той, что была 50 лет назад. С ростом населения на планете, доступным и экономичным способом питания остаётся именно пшеница. Но что делать тем, кто не может устоять перед желанием выпечки?
Альтернативы для сладкоежек
К счастью, мир кулинарии предлагает множество альтернатив. Отказавшись от пшеничной муки, можно экспериментировать с разными видами муки и круп, например, с гречневой, ржаной или нутовой. Многие уже успели полюбить безглютеновые варианты — от вафель до печенья. Однако вместо пшеничной выпечки стоит попробовать новые идеи, такие как овсяные кексы, которые не только вкусны, но и полезны.
Ингредиенты для успеха
Для приготовления овсяно-яблочно-морковных кексов понадобятся:
- Морковь — 130 г
- Яблоко — 130 г
- Овсяные хлопья (долгой варки) — 100 г
- Мука зелёной гречки — 100 г
- Семена чиа — 15 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Корица — 1-2 ч. ложки
- Курага — 50 г
- Изюм — 25 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Кокосовое молоко — 80 мл
- Яйцо — 2 шт.
Кексы смогут порадовать даже самых взыскательных гурманов своей мягкостью и необычной текстурой благодаря овсянке и семенам чиа.
Приготовление шаг за шагом
Приготовить эти кексы просто. Сначала овсяные хлопья необходимо измельчить в блендере и высыпать в глубокую миску. Затем на той же техники измельчаются морковь и яблоко, которые добавляются к хлопьям. Далее в смеси соединяют гречневую муку, разрыхлитель, семена чиа и корицу. Кокосовое молоко и яйца вливаются в тесто, к которому добавляются нарезанные курага и изюм. После тщательного перемешивания полученную массу выкладывают в форму для выпечки. Выпекать кексы нужно при температуре 180°C на протяжении 30-35 минут. По желанию можно украсить сверху тыквенными семечками.
Эти кексы не только радуют вкусовыми качествами, но и представляют собой отличное дополнение к вашему рациону, обеспечивая организм клетчаткой и витаминами.
