Сосиски — это неотъемлемая часть российской кухни, и большинство людей хотя бы раз в жизни пробовали этот продукт. Но среди множества брендов и ценовых категорий, как сделать правильный выбор и не ошибиться с качеством?
Технолог мяса Иван Рыжков объясняет, что решить, какие сосиски выбрать, может оказаться непростой задачей. Существует два главных аспекта, которые следует учитывать при покупке.
Основные факторы выбора сосисок
- Вкус и цена: Перед тем как сделать выбор, каждый покупатель обращает внимание не только на свои предпочтения, но и на стоимость товара.
- Качество сырья: Сосиски делятся на категории в зависимости от содержания мяса, что также влияет на конечный вкус и степень их полезности.
По словам эксперта, сосиски, соответствующие стандартам ГОСТ, являются наиболее надежным выбором. Появление маркировки ГОСТ гарантирует наличие соответствующих документов, подтверждающих соблюдение стандартов по содержанию мяса, соли, жира и белка.
«Если на упаковке указано ГОСТ, это значит, что продукт произведен по строгим правилам. Вы можете быть уверены, что в сосисках присутствует необходимое количество мяса», — подчеркивает Рыжков.
Однако в тех случаях, когда продукт не сертифицирован по ГОСТу, часто на место дорогих ингредиентов ставят более дешевые заменители. Например, куриное мясо может быть изготовлено не из филе, а из остатков, что существенно снижает общую ценность.
«Лучше всего избегать продуктов, в которых основные ингредиенты — это низкокачественные заменители. Главный совет: всегда обращайте внимание на маркировку ГОСТ», — предостерегает технолог.
