Домашний хлеб — это настоящая гастрономическая находка, и многие даже не подозревают, что его можно приготовить всего за полтора часа. Рецепт багетов быстрых стал настоящей находкой для тех, кто ценит качество и вкус, но не хочет тратить много времени на готовку. Благодаря поразительным результатам, нам остается только выразить благодарность Татьяне, поделившейся этим простым и эффективным методом.
Ингредиенты для приготовления
- Вода — 250 мл
- Сухие дрожжи (быстродействующие) — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 450 г
Общее время приготовления: 80 минут
Количество порций: 2
Этапы приготовления
Начнем с подготовки. В тёплой воде, температурой 37-38 градусов, растворить сахар и дрожжи. После этого оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
Следующим шагом нужно перелить смесь в ёмкость, добавить просеянную муку и соль. Всыпать муку постепенно, так как её количество может варьироваться в зависимости от качества. Замесить тесто до состояния гладкого шара, затем ввести 1 ст. л. масла и сформировать его в колобок.
Вот тут поможет небольшой хит — для ускорения подъёма теста можно поставить его в микроволновую печь с банкой тёплой воды. Этот трюк создаст теплую атмосферу для теста и позволит ему подняться за 20-25 минут.
Формирование и выпечка багетов
Когда тесто увеличилось в объёме, выложить его на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части и растянуть каждую с помощью рук. Затем поместить их на противень с пергаментной бумагой и накрыть полотенцем, оставив отдыхать ещё 15 минут.
На этом этапе не забудьте разогреть духовку до 195 градусов. Перед выпечкой сделать надрезы на поверхности багетов и установить форму с водой на дно духовки. После 15 минут выпекания, когда багеты приятно зарумянятся, их следует остудить и насладиться свежим домашним хлебом.
