Гречка по-купечески — это универсальное блюдо, которое можно сделать как с мясом, так и без него. Этот вариант с свининой и помидорами подарит вам незабываемый вкус и аромат. Приготовить её можно как в сковороде, так и в духовке, что позволяет добиться рассыпчатой консистенции. Главное правило: не добавлять слишком много воды, чтобы избежать превращения в густую кашу. В процессе можно подлить немного воды при необходимости, ведь современная гречка готовится всего 5-7 минут.
Вес готового блюда на 2 персоны: 980 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты для блюда
- свиная вырезка (кусочками) — 300 г
- гречка — 180 г
- лавровый лист — 1 шт.
- лук репчатый — 0.5 шт.
- помидор — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубца
Пошаговый метод приготовления
Шаг 1: Начинаем с того, что вскипятите 500 мл воды. Чеснок мелко нарежьте, лук — полукольцами, а морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 2: В глубокой сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла. Обжарьте лук 1-2 минуты на среднем огне, затем добавьте свинину и готовьте ещё 5-6 минут, периодически помешивая. В конце добавьте чеснок и натертую морковь, обжаривайте ещё 2-3 минуты.
Шаг 3: К мясу добавьте гречку и тщательно перемешайте. Влейте лавровый лист и 500 мл кипящей воды. Закройте сковороду крышкой и тушите в течение 5 минут.
Шаг 4: Помидор нарежьте кубиками 1-2 см и добавьте в сковороду. Готовьте блюдо ещё 10 минут на среднем огне, помешивая и добавляя воду по необходимости. Не забывайте про соль. Подавайте горячим!
Приятного аппетита!
