Как рассчитать новогодний стол, чтобы не остаться в долгах и с голодными гостями

Новый год это не только волшебная атмосфера и подарки, но и богатый застольный стол, который можно смело назвать визитной карточкой праздника. Пригласив гостей, важно задуматься о том, как накормить всех, чтобы каждый остался доволен и сыт. Особенно в этот период упоминания о легкой диете остаются в прошлом, и угощения должны быть щедрыми и разнообразными.

Планирование ключ к успеху

Успех новогоднего застолья гарантирует тщательное планирование. Главное заранее узнать количество гостей и их предпочтения. Не стоит забывать про запас: количество еды стоит рассчитывать с учётом возможных неожиданностей.

Некоторые рекомендации по расчетам:

• Учитывайте, что порции следует увеличивать, а не уменьшать.
• Определите "фирменное" блюдо вечера то, чем вы славитесь среди друзей, и запаситесь им с лихвой.
• Включите в меню мясные блюда, а также специальные деликатесы из рыбы и морепродуктов.

Разнообразие блюд залог удовлетворения

В состав новогоднего меню должны входить:

• Легкие закуски 4-6 видов, которые стоит обновлять в зависимости от продолжительности праздника.
• Основные блюда от мяса до рыбы: расчет около 150-200 грамм на человека, а если горячего одного блюда до 300 грамм.
• Гарниры около 250-300 грамм картофельного пюре или риса на порцию.
• Десерты не менее 90-120 грамм на человека при условии разнообразия блюд.

Не забудьте о легких закусках для тех, кто прибудет раньше. Это может быть тарелка с оливками, шпротами или сыром.

Креативный подход к подаче

Сейчас популярны форматы шведского стола, где гости могут самостоятельно выбирать блюда. Подобный стиль стола позволит создать атмосферу настоящего праздника. Используйте креативные методы подачи: яркие цвета, разнообразие форм и оригинальную нарезку. Не бойтесь экспериментировать с блюдами и технологиями множество ресурсов помогут с идеями.

Главный совет: запаситесь продуктами, чтобы избежать недоразумений и сохранить настроение на празднике. Пусть праздник оставит только положительные эмоции и вкусные воспоминания!