Новый год — это не только волшебная атмосфера и подарки, но и богатый застольный стол, который можно смело назвать визитной карточкой праздника. Пригласив гостей, важно задуматься о том, как накормить всех, чтобы каждый остался доволен и сыт. Особенно в этот период упоминания о легкой диете остаются в прошлом, и угощения должны быть щедрыми и разнообразными.
Планирование — ключ к успеху
Успех новогоднего застолья гарантирует тщательное планирование. Главное — заранее узнать количество гостей и их предпочтения. Не стоит забывать про запас: количество еды стоит рассчитывать с учётом возможных неожиданностей.
Некоторые рекомендации по расчетам:
- Учитывайте, что порции следует увеличивать, а не уменьшать.
- Определите "фирменное" блюдо вечера — то, чем вы славитесь среди друзей, и запаситесь им с лихвой.
- Включите в меню мясные блюда, а также специальные деликатесы из рыбы и морепродуктов.
Разнообразие блюд — залог удовлетворения
В состав новогоднего меню должны входить:
- Легкие закуски — 4-6 видов, которые стоит обновлять в зависимости от продолжительности праздника.
- Основные блюда — от мяса до рыбы: расчет около 150-200 грамм на человека, а если горячего одного блюда — до 300 грамм.
- Гарниры — около 250-300 грамм картофельного пюре или риса на порцию.
- Десерты — не менее 90-120 грамм на человека при условии разнообразия блюд.
Не забудьте о легких закусках для тех, кто прибудет раньше. Это может быть тарелка с оливками, шпротами или сыром.
Креативный подход к подаче
Сейчас популярны форматы шведского стола, где гости могут самостоятельно выбирать блюда. Подобный стиль стола позволит создать атмосферу настоящего праздника. Используйте креативные методы подачи: яркие цвета, разнообразие форм и оригинальную нарезку. Не бойтесь экспериментировать с блюдами и технологиями — множество ресурсов помогут с идеями.
Главный совет: запаситесь продуктами, чтобы избежать недоразумений и сохранить настроение на празднике. Пусть праздник оставит только положительные эмоции и вкусные воспоминания!
