Как заготовить помидоры на зиму: простая техника без стерилизации
Заготовка вкуснейших помидоров на зиму без стерилизации — это легкий и быстрый процесс, который займет всего 10 минут. Такой метод идеально подходит для желающих сохранить летние ароматы и вкус помидоров на холодные зимние месяцы.
Ингредиенты:
Плотные небольшие помидоры
Зелень: укроп и листья хрена
Корень хрена
Сахар и соль
9% уксус
Лавровый лист
Душистый перец
Аспирин (4 таблетки)
Процесс приготовления:
Подготовка помидоров: Выберите целые, плотные помидоры без повреждений и тщательно промойте их.
Подготовка банок: Вымойте банки и стерилизуйте над кипящей водой. Когда внутри образуется прозрачный пар, накройте банки крышками, предварительно обдав их кипятком.
Приготовление зелени и специй: Промойте и нарежьте укроп и листья хрена, а также нарежьте корень хрена кубиками.
Наполнение банок: На дно каждой банки положите 4-5 кубиков хрена, затем добавьте 2 столовые ложки зелени, а также подготовленные специи, включая соль, сахар и уксус. Наполните банки помидорами, чередуя крупные и мелкие плоды.
Добавление аспирина: В конце добавьте оставшуюся смесь зелени и 4 таблетки аспирина для предотвращения взрывания.
Заливка кипятком: Залейте банки кипятком, начиная с центра, чтобы предотвратить резкий перепад температуры.
Закатка: Накройте банки крышками и закатайте. Переверните вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания (не менее суток).
Данный метод заготовки помидоров прошел проверку временем и позволяет сохранить все преимущества и ароматы свежих плодов. Попробуйте этот рецепт или поделитесь своими любимыми способами консервирования в комментариях!
