Сырный соус – это то, что может мгновенно преобразить любое блюдо. С учетом богатства разнообразия сыров, найти того, кто не влюблен в этот продукт, довольно сложно. Арсенал сыров охватывает копченые, мягкие, сливочные и рассольные варианты, что позволяет каждому выбрать именно то, что угодит его вкусовым предпочтениям, пишет Дзен-канал "Сосед-Домосед".
Сырный соус становится идеальным дополнением: всего лишь посыпав блюдо тертым сыром, можно сделать его более аппетитным. Неудивительно, что такие соусы стали столь популярными. Особенно они пришлись по душе тем, кто использует мультиварки — процесс приготовления соуса в таких устройствах занимает считанные минуты.
Приготовление сырного соуса
Несмотря на то, что сырный соус можно легко приобрести в магазине, многие хозяйки осознают, что домашний вариант всегда будет гораздо более ароматным и вкусным. Ничто не сравнится с запахом свежеприготовленного соуса, разносится по всему дому.
Приготовление такого соуса не займет много времени, и не потребует особых кулинарных навыков. Но для тех, кто только начинает свои кулинарные приключения, могут возникнуть некоторые трудности в процессе. Однако, зная некоторые ключевые моменты, справиться с этим будет абсолютно несложно.
Приготовление может осложниться, если сыр не растворяется из-за неправильно подобранных компонентов. Чтобы избежать таких проблем, важно ознакомиться с базовыми правилами. Основой для многих сырных соусов служит соус Бешамель: добавляя разные сыры и специи, можно получить множество уникальных сочетаний, таких как соус с голубым сыром, сливочный или даже с креветками.
Классический сырный соус
Один из наиболее универсальных вариантов — это классический сырный соус, подходящий практически к любому блюду. Для его приготовления понадобятся:
- 200 мл куриного или овощного бульона,
- 200 мл молока,
- 150 г сыра,
- 1 ст. л. муки,
- 50 г сливочного масла.
Сначала на сковороде растопить масло и обжарить муку. Затем, добавляя теплое молоко и теплый бульон, тщательно перемешивая, довести до кипения и готовить на среднем огне 3 минуты до загустения. После этого добавить натертый сыр и варить до его полного растворения. Приправить по вкусу.
Существует множество вариаций сырного соуса, которые прекрасно подходят к различным блюдам, от спагетти до рыбы и мяса. Приготовить сырный соус своими руками – это просто и очень приятно! Приятного аппетита!
