Лень — неожиданный источник кулинарного вдохновения, и именно она стала толчком для создания этого удивительного блюда, пишет источник.
Изначально планировалось потушить говядину с капустой, известной в польской кухне как бигус. Однако в момент готовки выяснилось, что шинковка капусты не входит в планы. В поисках альтернативы был осуществлён «обзор» содержимого морозильника, и так родилось это новое блюдо, которое заставляет улыбнуться.
Идеальное сочетание ингредиентов
В качестве гарнира подается киноа, украшенная свежей кинзой. А чтобы обед был ещё более ярким, предлагается салат из айсберга и черри, заправленный кунжутным маслом и соевым соусом.
- Говядина - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Вода - 0,5 стакана
- Топлёное масло - 0,5 ст. л.
- Зелёный горошек - 150 г
- Стручковая фасоль - 100 г
- Фасоль отварная - 100 г
- Соль и перец - по вкусу
- Сушёный чеснок - 0,5 ч. л.
Технология приготовления
Важно помнить, что в таких блюдах не обязательно следовать строгим пропорциям. Можно варьировать количество мяса и овощей по своему усмотрению.
Вначале на топлёном масле обжариваются лук и морковь, затем в ароматное основание добавляется говядина, нарезанная небольшими кусочками. Обжаривать стоит около 5-10 минут. После этого добавляется томатная паста и вода, всё хорошо перемешивается, затем накрывается крышкой и тушится 30-40 минут. Пряности добавляются по вкусу.
За 10-15 минут до окончания готовности в сковороду добавляются замороженные горошек и два вида фасоли. Накройте крышкой и тушите ещё немного, пока все ингредиенты не прогреются.
Полезные советы и фишки
Стоит отметить, что заморозка фасоли — это настоящая находка! Из-за длительного времени варки имеет смысл подготовить её заранее, чтобы в дальнейшем использовать в различных блюдах. Это и удобно, и полезно, обеспечивая разнообразие в меню.
Блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него, что делает его универсальным выбором для любого приёма пищи. Приятного аппетита!
