Пришло время порадовать себя и близких удивительными тонкими блинами на кефире, которые завоевали популярность благодаря своим прекрасным характеристикам. Эти блинчики отличаются невероятной легкостью и вкусом, а их ажурная структура и золотистый цвет вызывают аппетит за милую душу. Приготовление таких блинов не займет много времени и потребует минимум продуктов, почти все из которых всегда под рукой.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Блины получаются не только красивыми, но и очень вкусными. Лучшие сочетания для подачи – это растопленный шоколад, кленовый сироп или джем. Однако, они больше подходят для завтрака, чем для закусок с начинкой. Это идеальный выбор для любителей ажурных блинчиков, и даже можно поэкспериментировать с блинными тортами. Итак, вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л
- Соль – щепотка
- Сода – ? ч.л
- Пшеничная мука – 250 г
- Кипяток – 200 мл
- Растительное масло – 2 ст.л
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо обеспечить, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Яйца и кефир стоит достать заранее, чтобы они немного согрелись. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до светлой воздушной массы, а затем добавить соду и соль. После этого ввести теплый кефир и аккуратно перемешать.
Просейте муку в получившуюся массу, чтобы избежать комочков, и тщательно перемешайте. Следующий шаг - влить кипяток при помощи струйки, одновременно взбивая тесто. Оно должно приобрести консистенцию, похожую на оладьи.
Теперь для выпечки нужна хорошо разогретая сковорода. Налейте тесто и прокрутите сковороду, чтобы заполнять дно равномерно. На дне вскоре появятся симпатичные дырочки – это то, что нужно! Первая сторона готовится меньше минуты. Когда край блина станет румяным, аккуратно переверните его и поджарьте с другой стороны.
Готовые блинчики складывайте в стопку на тарелке и, по желанию, смазывайте сливочным маслом для дополнительного вкуса. Все, блинчики готовы к подаче!
Приятного аппетита! Не забудьте поделиться этим замечательным рецептом с друзьями и вновь насладиться этим кулинарным искусством!
