Век современных забот порой затмевает радости домашней выпечки. Классическая фраза: «Что к чаю?» становится настоящким испытанием для занятых родителей. Порой, в условиях постоянного дефицита времени, приходится готовить на скорую руку и искать простые рецепты, способные порадовать всю семью.
Когда в доме есть подросток с аппетитом, а запасы выпечки иссякают, на помощь приходит уникальный рецепт дрожжевых булочек. Никаких сложных ингредиентов — только то, что в любом холодильнике: мука, вода, немного дрожжей, сахар и растительное масло. От случайного открытия печи зависит, кто станет настоящим кулинаром в семье!
Пошаговое руководство по выпечке булочек
Замешиваем тесто
Чтобы получить отличные булочки, начнём с самой главной составляющей — теста. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, а пока оставьте их настояться. Затем возьмите глубокую миску, просейте туда муку, образуйте углубление и насыпьте соль. Как только дрожжи начнут работать и появится пена, добавьте их в муку и тщательно перемешайте.
- Добавьте растительное масло и замесите тесто. Старайтесь не добавлять муку, даже если тесто немного липнет — это придаст ему эластичность.
- Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть на час, периодически обминая.
Формируем булочки
- Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и разрежьте тесто пополам.
- Раскатайте одну половину в пласт толщиной около 5 мм, смажьте маслом, посыпьте сахаром и добавьте по желанию корицу или ванильный сахар.
Скатайте тесто в рулет и нарежьте на кусочки. Если используете силиконовую форму, это не помешает — главное, чтобы тесто не прилипало. Перед отправкой в духовку дайте булочкам подняться еще 20 минут.
Как только они увеличатся в объёме, поставьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. После выпечки смажьте булочки растопленным маслом и накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
Ингредиенты для идеальных булочек
- 500 г муки
- 1 ч.л. соли
- 350 мл тёплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 5 ст. ложек растительного масла для теста
- 1 ст. ложка растительного масла для смазывания
- Сахар для посыпки, корица и ванильный сахар по вкусу
Приготовить нежные булочки просто — достаточно немного времени и желания. Для тех, кто сталкивается с проблемами при выпечке, есть советы по выбору хорошего пергамента, чтобы ваши кулинарные шедевры не прилипали к поверхности, сообщает канал.
