Этот медовый пирог уже много лет радует своей простотой и великолепным вкусом. Благодаря универсальному рецепту он идеально подойдет для запекания как в духовке, так и в мультиварке. Используемые орехи можно варьировать, а вместо них прекрасно подойдут сухофрукты — курага, чернослив или изюм. Даже без добавок пирог получается ароматным и нежным.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Мед — 180 г
- Кефир — 180 мл
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Мука — 240 г
- Орехи (грецкие, кешью или другие) — 100 г
Приготовление
В глубокой миске взбить яйца с щепоткой соли и столовой ложкой сахара до увеличения объема и полного растворения сахара. Затем добавить жидкий мед (в случае, если он густой, лучше предварительно его растопить). После этого влить кефир и тщательно перемешать.
Постепенно просеять половину муки, добавить соду (предварительно гасить не нужно — это сделает мед и кефир). Хорошо перемешать и добавить оставшуюся муку. Перемешав, замесить тесто средней густоты, после чего можно перейти к ручному замесу. Измельчить орехи и добавить в тесто, аккуратно вмешав их с помощью лопатки.
Форму для выпечки или чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто и разровнять его. Лучше использовать форму диаметром не более 22 см. Выпекать пирог в духовке при температуре 170°C в течение 40-45 минут или в мультиварке на режиме «выпечка» около 1 часа.
Когда пирог остынет, его можно разрезать на коржи и промазать любым кремом. Один из простейших вариантов — смешать сметану с сахарной пудрой. Такой медовый пирог станет отличным дополнением к вечернему чаю и порадует своей легкостью и вкусом.
Приятного аппетита!
