Котлеты занимают свое почетное место в кулинарной традиции, и их вариации радуют гурманов на протяжении многих лет. Среди множества рецептов, от классических котлет по-киевски до экзотических вариантов, особое внимание стоит уделить котлетам по-колхозному. Эти лакомства известны своей нежностью и сочностью, что делает их идеальным дополнением к любому гарниру.
Ингредиенты для котлет
- Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 500 граммов;
- Черный хлеб — 200 граммов;
- Молоко — 1 стакан;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Соль, черный перец — по вкусу;
- Мука или сухари для панировки.
Этапы приготовления
Перед тем как начать творить кулинарный шедевр, необходимо подготовить фарш. В идеале, свежие мясные продукты следует прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой для достижения особой нежности. Лук, очищенный от шелухи, и черный хлеб, замоченный в молоке, также необходимо пропустить через мясорубку. Некоторые кулинары предпочитают использовать бульон вместо молока для замачивания хлеба — это придаёт котлетам дополнительный вкус.
После того как фарш готов, в него добавляют лук, перец и тщательно перемешивают до получения однородной массы. Сформированные котлеты обваливаются в панировке и обжариваются на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем их нужно потушить под закрытой крышкой еще 5-7 минут, чтобы они стали по-настоящему сочными и вкусными.
Эти колхозные котлеты порадуют всех без исключения и подарят незабываемый вкус, который так и манит к столу.
