Приготовление Аджики из Красного Перца: Рецепт на Зиму
Аджика, приготовленная из яркого красного болгарского перца, становится настоящим спасением в зимние месяцы. Это sauce, который добавляет пикантности и насыщенности любому блюду, очень легко приготовить. Основной секрет — сбалансированная острота и великолепный вкус, который, безусловно, понравится всем.
Чтобы создать это яркое угощение, необходимо следовать простым шагам:
Подготовка овощей: Начните с очищения красного болгарского перца от семян, промойте и нарежьте на небольшие куски. То же самое сделайте с помидорами, удаляя сердцевину.
Измельчение: Все подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку, включая горький перец, чтобы добавить дополнительную остроту.
Тушение: Переложите измельченные овощи в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. По мере закипания добавьте помидоры, горький перец, соль и сахар. Варите смесь около 20 минут.
Добавление специй: Прокрутите чеснок в мясорубке и добавьте в кастрюлю. Специи можно подбирать по вкусу — рекомендуются черный перец и кориандр для гармонии вкуса.
Финальные аккорды: Нарежьте зелень крупно и добавьте её к овощной массе. Влейте растительное масло и продолжайте варить еще 5 минут.
Консервация: Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками. Правильно приготовленная аджика отлично хранится в течение всей зимы.
Этот сладко-острый соус придётся по душе всем гурманам и станет незаменимым дополнением к богато накрытому столу в зимние праздники.
