Кальмары по-корейски — это уникальная закуска, которая способна добавить остроты и экзотики любому столу. Сочетание пряных и освежающих вкусов делает это блюдо не только вкусным, но и удивительно ароматным.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 500 г очищенных кальмаров
- 1-2 ст. ложки соевого соуса
- 1 щепотка сахара
- 1 ст. ложка растительного масла (желательно кунжутного)
- 1 ст. ложка яблочного или винного уксуса
- 1 ст. ложка кунжута
- 2 зубчика чеснока
- Красный перец — по вкусу (молотый или свежий)
- Зеленый лук или другая зелень для украшения
Этапы приготовления
1. В первую очередь, кальмары следует тщательно очистить и быстро отварить в подсоленной воде. Это займет всего 30-40 секунд, после чего их лучше охладить и нарезать кольцами или соломкой.
2. На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета. Затем влить соевый соус, добавить сахар, растительное или кунжутное масло, а также чеснок, предварительно раздавленный или пропущенный через пресс. Не забудьте про красный перец, который добавит блюду пикантности. Доведите маринад до кипения и выключите.
3. Залейте горячим маринадом нарезанные кальмары, тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов для маринования. Особенно вкусно будет, если дать закуске настояться в холодильнике на ночь.
Перед подачей кальмары по-корейски следует присыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком. Это добавит ярких красок и ароматов, а также подчеркнет гармонию вкусов. Украшение можно дополнить ломтиками свежего огурца или лимона.
Это блюдо идеально подойдет для закуски к алкогольным напиткам или в качестве гарнира к рису. Кальмары по-корейски с их насыщенным вкусом и ароматом обязательно впечатлят всех любителей восточной кухни. Стоит попробовать этот кулинарный эксперимент и удивить своих близких оригинальным угощением!
