Совсем недавно по всему миру увлечение шпинатом приобрело новые масштабные масштабы. Мы все помним образ моряка Попая, который становился настоящим силачом, поглощая порции этого зеленого суперфуда. Современники, как и врачи в начале 20 века, также рекомендуют шпинат, подчеркивая его пользу, особенно для детей. В Техасе установлен памятник Попаю за его вклад в развитие шпинатной индустрии, но этот продукт также идеально подходит для взрослой аудитории, стремящейся к здоровому образу жизни.
Вес блюда и время приготовления
Вес готового блюда на 2 персоны: 1000 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- филе трески - 350 г
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- молоко - 100 мл
- сливочное масло - 20 г
- свежие вёшенки - 70 г
- картофель - 650 г
- лук репчатый - 0,5 шт.
- лимон - 0,5 шт.
- шпинат свежий - 30 г
- чеснок - 1 зуб.
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг включает в себя разогрев духовки до 200°C. Затем картофель необходимо тщательно промыть, очистить и нарезать на средние кубики. Эти кубики помещаются в кастрюлю и заливаются 1,5 литрами воды. После закипания картофель варится 20-25 минут под крышкой до полной мягкости. В это время молоко можно нагреть в микроволновке или на плите. Как только картофель приготовится, следует слить воду и размять его до консистенции пюре, постепенно добавляя молоко и при необходимости подсолив.
Во втором шаге нужно подготовить треску: удалить косточки и чешую, нарезать филе на порционные кусочки. Рыбу нужно посолить, поперчить, посыпать кориандром и натертой лимонной цедрой. Далее треску необходимо запекать 12-14 минут.
Тем временем стоит заняться грибами и шпинатом. Лук и чеснок мелко нарезаются, а вешенки не моются, а рвутся руками. Разогревается сковорода с маслом, грибы обжариваются до золотистой корочки, затем добавляются лук, чеснок и шпинат на 2-3 минуты. В конце готовки рекомендуется посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Готовое блюдо подается так: на тарелку сначала кладется пюре, затем шпинат и грибы, а сверху — треска. Все это можно украсить лимонной цедрой. Это блюдо, которое можно не только запекать в духовке, но и готовить на сковороде, обжаривая треску на сильном огне до готовности.
